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L' Azienda Lumaca Suessola

Preparazione del terreno per Allevamento di Lumache

Preparazione del terreno per Allevamento di Lumache

L’Azienda Lumaca Suessola di Salvatore Chiariello e F.lli è un’azienda a conduzione familiare in cui ogni membro della famiglia lavora ogni giorno per realizzare un allevamento di lumache che produca un ottimo prodotto ad un prezzo conveniente.

Azienda Lumaca Suessola - Preparazione Allevamento

Azienda Lumaca Suessola – Preparazione Allevamento

L’azienda Lumaca Suessola prende il nome dalla località di Suessola, un’ antica cittadina ubicata nella parte settentrionale di Acerra, al di sotto della Casina Spinelli.
La città di Suessola ha origine 
osca ed etrusca, decadde perché distrutta dai Saraceni, gli abitanti l’abbandonarono e non fu più ricostruita. Se ne perse la memoria per impaludamento e imboschimento della zona, riscoperta solo nella seconda metà del 1800.
Suessola, conosciuta anche come Suessula è ubicata in località “Calabricito”. Fu proprio lì, durante una felice escursione con la famiglia alle foci della sorgente Riullo, che
 i fondatori dell’azienda Lumaca Suessola Salvatore Chiariello insieme alle sorelle Orsola e Maria, si imbatterono, grazie alla curiosità ludica dei figli, in questi “giganti con i cannocchiali”: le lumache.

Azienda Lumaca Suessola - Preparazione del Terreno per Allevamento

Azienda Lumaca Suessola – Preparazione Allevamento

Spinti da un forte sentimento di amore, curiosità e profondo rispetto per la natura e delle specie che la popolano, la famiglia Chiariello inizio’ la fase dello studio dei comportamenti delle lumache, con il desiderio sempre più forte di volerne capire i ritmi biologici, l’habitat, l’alimentazione, e non da ultimo, le loro proprietà nutrizionali.

Fu così che Salvatore Chiariello con le sorelle Orsola e Maria decisero di avviare un allevamento di lumache creando così l’Azienda Lumaca Suessola.
La Lumaca Suessola nasce dall’accoppiamento tra la lumaca Francese Aspersa Muller e la lumaca Munacella o Maruzza, autoctona della suddetta città sommersa di Suessola, che vive in habitat paludosi e fitti di vegetazione.

Dopo ulteriori ed accurati studi nel settore e sfruttando l’esperienza nel settore agricolo, i fratelli Chiariello ritengono di aver raggiunto il loro obiettivo realizzando un allevamento di Lumache nuovo ed innovativo e che garantisca la massima qualità ad un prezzo conveniente.

Lumache dell' Azienda Lumaca Suessola

Lumache dell’ Azienda Lumaca Suessola

L'allevamento di Lumaca Suessola

Il nostro allevamento...

L’allevamento della Società Agricola Semplice Lumaca Suessola nasce ad Acerra in provincia di Napoli, la città di Pulcinella, e si sviluppa su una superficie di 10.000 mq. Ricrea inoltre ottime condizioni microambientali per le lumache migliorandone le caratteristiche organolettiche finali.

Allevamento Lumaca Suessola

Allevamento Lumaca Suessola


Il metodo

Grazie agli studi effettuati presso numerosi allevamenti di lumache, l’azienda Lumaca Suessola ha acquisito una grande esperienza che ci ha permesso di creare un allevamento che simulasse l’habitat naturale delle lumache. Nel nostro Allevamento è quindi rispettato il benessere delle nostre lumache, senza che queste vengano stressate inutilmente.

Il metodo da noi applicato nell’ elicicoltura permette che le chiocciole siano libere di muoversi su tutti i 10.000 mq, evitando lo scavalcamento dei recinti. Da questa tipologia di allevamento di lumache ne è derivato un notevole incremento delle nascite e di sopravvivenza delle lumachine. I casi di mortalità si sono infatti ridotti dal 30% al 10 %, portando le lumache al raggiungimento della bordatura.


Il Recinto

Recinto con rete anti-bava dell'allevamento lumache Lumaca Suessola

Recinto con rete anti-bava dell’allevamento lumache Lumaca Suessola

L’azienda Lumaca Suessola si occupa dell’allevamento della Lumaca Helix Aspersa Muller Suessola utilizzando il sistema di allevamento all’aperto.
Il recinto destinato all’allevamento lumache è stato creato utilizzando una speciale rete anti-bava sostenuta da pali in legno di castagno alti 1 mt e distanti 3 mt l’uno dall’altro.
La rete anti-bava è un elemento fondamentale per la buona riuscita dell’allevamento onde evitare che le chiocciole scappino dal recinto; questo potrebbe accadere poiché dopo l’immissione, così come dopo il risveglio dal letargo, hanno bisogno di tempo per adattarsi al nuovo habitat. La nostra azienda però fa in modo che le lumache vivano un’esperienza il meno stressante possibile.


L’irrigazione

Un altro elemento essenziale nell’allevamento di lumache è l’irrigazione. Noi utilizziamo un sistema di irrigazione a pioggia che ricrea delle perfette condizioni microambientali per le nostre lumache.


L’alimentazione

All’interno dell’area così ricreata vengono seminate le verdure destinate all’alimentazione delle nostre lumache, che risulta così essere del tutto biologica.

Bieta da Costa nell' allevamento lumache di Lumaca Suessola

Bieta da Costa nell’ allevamento lumache di Lumaca Suessola

Essa consiste in ortaggi destinati unicamente alla loro alimentazione quali:

  • bieta da costa
  • cicoria spadona
  • cavolo cavaliere da foraggio
  • prato trifoglio nano
  • girasole
    tutti alimenti graditi e adatti alla specie.

Inoltre la posizione geografica ottimale e il clima favorevole del sud Italia favoriscono un’altissima qualità del prodotto.

Il nostro obiettivo è la produzione di elevate quantità di lumache rispettando la specie e i suoi ritmi biologici, assicurando così una migliore qualità delle caratteristiche organolettiche del prodotto finale e risultare prelibato anche ai palati più fini.

Le verdure dopo la semina vengono innaffiate a giorni alterni per circa un mese, e quando raggiungono circa i 20 cm di altezza, si introducono le lumache da riproduzione nel parco. Queste ultime, subito dopo, vengono bagnate per far sì che si sveglino dal letargo.

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Il nostro indirizzo
Lumaca Suessola
Via Degli Etruschi, 112 Acerra (Na)
Telefono
3931260273
Email
info@lumacasuessola.com